ПРЕДСТАВЛЯЕТ
МАСТЕР–КЛАССЫ
С ШЕФ-ПОВАРОМ
Живите cо вкусом!
Еще никогда
Высокая гастрономия не была так близко.
на мастер-классах с шеф-поваром
вы приготовите блюда высокой кухни
и научитесь:

  • готовить вкусный завтрак
  • задавать прожарку стейку
  • изучите основы молекулярной кухни
  • освоите винные закуски и сопровождение
  • приготовите мировую классику
  • узнаете какая разная может быть вегетарианская кухня
научиться готовить эти и многие другие блюда всегда поможет
«Вечерняя школа гастрономии».
Создаем шедевры вместе!
Попробуйте себя в роли
гастронома-историка!
  • 34
    Блюда мы выбрали для Вас
  • 5
    Персон на мастер-классе
  • Количество эмоций
Идеально подходит
Семейной парам
Домохозяйкам
Фанатам гастрономии
Любителям вкусно поесть
Расписание
Октябрь - ноябрь 2024
15 октября 19:00
15 октября 19:00
Стейк филе миньон, соус порто с вишней.
Брауни из белого шоколада с миндалём.
Научимся задавать прожарку стейку и готовить известный на весь мир десерт!
Филе-миньон (фр. Filet mignon — маленькое филе) — кусок говядины, отрез тонкой части вырезки. Используется для приготовления деликатесных блюд.
Брауни — американская шоколадная выпечка, довольно простая в приготовлении, как и многие другие американские рецепты.
17 октября
19:00
17 октября
19:00
Крем суп из овощей с чипсами из зелени.
Салат с форелью и перепелиным яйцом.
Крем-суп из овощей сытное и при этом низкокалорийное блюдо, удивит вас ароматной паприкой, сладковатой морковью и лёгкой томатной кислинкой.
Салат с форелью подходит для особенных и внезапных гостей, очень простой и быстрый рецепт аппетитного салата.
19 октября
15:00
19 октября
15:00
Говядина «Веллингтон».
Гребешки с кремом из корня сельдерея.
Особенный урок – мировая классика!
Говя́дина «Ве́ллингтон» — праздничное блюдо из говяжьей вырезки: мясо, запечённое в слоёном тесте. Вырезка обычно запекается целым большим куском.
Блюда из гребешка пользуются популярностью как в европейских, так и в азиатских странах. Крем имеет нежную текстуру и неповторимый сладковатый вкус.
22 октября
19:00
22 октября
19:00
Креветки «Нем» в азиатском соусе.
Лимонный тарт.
Изучим японскую и французскую кухню вместе на одном занятии!
Креветки «Нем» — обжаренные во фритюре креветки в рисовом тесте по рецепту известного японского шефа.
Лимонный тарт классический французский десерт.
24 октября
19:00
24 октября
19:00
Том-ям.
Пад-тай.
Вечер тайской кухни!
Том-ям — одновременно жгучий и сливочно-мягкий, кислый и сладкий, он покорил сердца миллионов людей во всем мире.
Пад-тай — классическое блюдо тайской кухни из обжаренной рисовой вермишели с овощами и ароматным соусом.
26 октября
15:00
26 октября
15:00
Мидии в двух разных соусах.
Крем-брюле.
Мидии приготовим в соусе том-ям и сливочный орегано.
Крем-брюле (фр. crème brûlée, букв. «обожжённые сливки») — десерт из заварного крема с карамельной корочкой.
29 октября
19:00
29 октября
19:00
Английский завтрак.
Тыквенный крем суп на кокосовом молоке.
Научимся готовить вкусный завтрак, а также легкий и диетический обед!
Английский завтрак — это распространённый в Великобритании и Ирландии завтрак, включающий бекон, колбасу, яйца. фасоль, тосты и джем.
Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке — отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и экзотическое, но при этом не потерять из виду питательность и вкус.
31 октября
19:00
31 октября
19:00
Салат с вяленой уткой и маринованным черри.
Ризотто с белыми грибами.
Салат с уткой — блюдо, которое сочетает в себе богатый, насыщенный вкус и изысканную подачу.
Ризотто с белыми грибами очень понравится тем, кто не любит острую пищу, предпочитая нежный, тонкий вкус.

2 ноября
15:00
2 ноября
15:00
Карпаччо из говядины.
Мильфей.
Блюда мировой классики!
Карпаччо из говядины изобрел итальянец Джузеппе Чиприани. Готовится эта закуска из сырой говяжьей вырезки, подмороженной в морозильной камере.
Мильфей (мильфёй, от фр. mille-feuille) — «тысяча листов», также известный под названиями «Наполеон», «ванильный слайс» (vanilla slice) и «кремовый слайс» (custard slice) — десерт французской кухни на основе слоёного теста с кремом в виде пирожного или торта. На его современную форму повлияли улучшения, сделанные Мари-Антуаном Каремом, французским шеф-поваром и одним из первых практиков «высокой кухни».
5 ноября
19:00
5 ноября
19:00
Тар-тар из форели с муссом из авокадо.
Сырники с маскарпоне.
Тар-тар из черноморской рыбы в азиатском стиле.
Сырники — классические блюдо русской кухни с добавлением итальянского маскарпоне.
7 ноября
19:00
7 ноября
19:00
Луковый суп а-ля Людовик XV.
Ростбиф из телятины.
Автором классического рецепта лукового супа, каким его в наши дни знают и любят во Франции и далеко за её пределами, считается король Людовик XV – младший современник Петра I.
Ростбиф из телятины — ростбиф, вешенки, гель из вяленых томатов, маринованный в свекле жемчужный лук, соево-кунжутный соус, жареные в панировке перепелиные яйца и микс зелени.
9 ноября
15:00
9 ноября
15:00
Люля-кебаб из баранины.
Тако из нори с форелью.
Мексиканская, японская и кавказкая кухня встречаются на одном уроке!
Люля-кебаб из баранины — классическое блюдо кавказской кухни в современной и изысканной интерпритации.
Тако из нори с форелью — мескиканско-японская кухня. Лепешка из листа нори в темпуре, водоросли чука и маринованная форель.
12 ноября
19:00
12 ноября
19:00
Пончики из творога.
Тосканский суп.
Пончики из творога с кремом из сгущенного молока.
Тосканский суп — классический итальянский сливочный суп с овощами и фрикадельками из телятины.
14 ноября
19:00
14 ноября
19:00
Салат с жареным тофу.
Рапана с соусом дорблю.
Высокая вегетарианская гастрономия, а также морепродукты!
Салат с жареным тофу — вегетарианский салат в азиатском стиле.
Рапана с соусом дорблю — черноморские рапаны в необычном сочетании с соусом из благородного сыра.
16 ноября
15:00
16 ноября
15:00
Чикен тики масала.
Малиновый тарт.
Чикен тики масала — классическое индийско-английское блюдо. Блюдо британских коллонистов.
Малиновый тарт — классический французский десерт с малиновым кули и свежей малиной.
19 ноября
19:00
19 ноября
19:00
Кесадилья с бараниной.
Крем суп из спаржи.
Кесадилья с бараниной — мексиканская кухня с кавказским акцентом.
Крем суп из спаржи — французский суп из книги рецептов 19-го века.
21 ноября
19:00
21 ноября
19:00
Фуагра и малиновый спонж.
Стейк из камбалы с драником.
Историческая кухня и мировая классика!
Утиное фуагра, малиновый спонж, мороженое из ежевики с можжевеловой ягодой и малиновый соус.
Стейк из камбалы с драником — блюдо исторической кухни Балаклавы, известное из воспоминаний о Таврическом вояже Екатерины Великой.
Стоимость
3500 рублей
Стоимость одного занятия на одну персону.
Тимбилдинг
По вопросам мероприятий для кампаний стоимость обсуждается индивидуально.
Индивидуальные занятия
Мы всегда открыты новым предложениям и готовы обсудить вопросы индивидуальных занятий.
ПРЕДЛОЖИТЕ БЛЮДО
ДЛЯ НАШЕГО СЛЕДУЮЩЕГО УРОКА
Запись на уроки открыта!
Незабываемые впечатления и бесценный опыт от профессионалов области современной и архивной гастрономии.
Made on
Tilda